本文目录一览：
- 1、鱼香干锅鸭头怎么做?
- 2、干锅鸭头的做法
- 3、干锅鸭头是什么菜系的
- 4、干锅辣鸭头的做法配方
- 5、干锅鸭头的优点有哪些?
鱼香干锅鸭头怎么做?
【一】：鸭头用清水冲洗干净。【二】：锅中下入清水和鸭头加入焯水配料：生姜50克、大蒜20克、料酒30克、大葱50克，花椒10克。进行第一步，给鸭头焯水去腥。【三】：鸭头在锅中煮至沸腾后，即可捞出，焯水去腥完成。
主料：鸭头12个。辅料：姜片10片；大蒜12粒，花椒面，干辣椒段，辣椒面，白糖0.35两，特制干锅香辣酱，特制干锅红油。
鸭头初加工解冻，冲洗干净后，加姜块50g、葱节50g、精盐100g，料酒、硝盐，拌匀。腌渍约12小时，用水冲净，放入沸水中焯一焯。制卤汁，干辣椒剪成节，其他香辛料清水稍泡，沥水。
鸭头解冻，泡一个小时，去血水，洗净备用。冷水下锅，加葱、姜、料酒，开火焯鸭头。撇去浮沫。捞出洗净。把鸭头对半劈开。备好基本调料：葱姜蒜、白芷、大料、花椒、干辣椒、桂皮、冰糖。
干锅鸭头的做法2 主料：鸭头。卤料：猪肉、冰糖、香叶、葱段、姜片、八角、大料、草果、小茴香、花椒、良姜、肉蔻、砂仁、陈皮、山奈、盐、鸡粉。
干锅鸭头的做法 将食材准备好，先把鸭头用清水清洗干净，放入盆中，再倒入水没过鸭头即可，加入30克蒜、30克小葱、25克姜，焯水。
干锅鸭头的做法
1、鱼香干锅鸭头做法简单，主要分为四个步骤：第一步，鸭头焯水去腥，第二步，卤煮鸭头，第三步，油炸鸭头，第四步，炒鸭头。【主料】：鸭头20个。【焯水配料】：生姜50克、大蒜20克、料酒30克、大葱50克，花椒10克。
2、鸭头解冻，泡一个小时，去血水，洗净备用。冷水下锅，加葱、姜、料酒，开火焯鸭头。撇去浮沫。捞出洗净。把鸭头对半劈开。备好基本调料：葱姜蒜、白芷、大料、花椒、干辣椒、桂皮、冰糖。
3、干锅鸭头的做法 将食材准备好，先把鸭头用清水清洗干净，放入盆中，再倒入水没过鸭头即可，加入30克蒜、30克小葱、25克姜，焯水。
4、鸭头洗净泡至1小时。将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果和葱姜用纱布包好成调料包。锅中注入水，将鸭头焯水。焯水的鸭头用清水冲去浮沫。放入汤锅中加入料包。加入酱油和适量的卤汤。
5、食材：鸭头1千克，干辣椒100克，辣椒酱15克，豆瓣酱10克，鲜青花椒粒30克，姜片10克，蒜片8克，干葱头10克，高汤（清水）2千克，老抽10克，生抽20克，蚝油5克，糖5克，冰糖10克。
6、干锅鸭头的做法，许多人都知道干锅鸭头这道美食，而干锅鸭头是属于四川菜，它可以制成各种口味，有人喜欢五香也有人喜欢香辣。
干锅鸭头是什么菜系的
干锅鸭头是一道四川，重庆，山东等地都较有特色的汉族名菜，香辣特色老少皆宜，去湿开胃，四季可食、 理气、 舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。
干锅鸭头是哪个地方的菜 干锅鸭头是一道较有特色的汉族名菜，属于 川菜系 。干锅鸭头的营养价值 干锅鸭头中的脂肪酸熔点低，易于消化。
每一菜系都有自己的代表菜，下面就给大家分享一下我个人认为的每种菜系的代表菜都是哪些美味佳肴。
干锅鸭头是什么地方的菜系 是川菜哦 干锅辣鸭头属于哪个菜系？干锅鸭头是一道四川，重庆，山东等地都较有特色的汉族名菜，香辣特色老少皆宜，去溼开胃，四季可食、 理气、 舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。
即可享用。 第六步：吃完后，加入适量的高汤（以刚淹过菜为好）可以涮其他菜。干锅鸭头是传香阁技术研发人员在川菜“干锅菜”的基础上，经过长时间的实制、研究、改进、创新、研制而成，改变了传统的做法。
干锅辣鸭头的做法配方
【一】：鸭头用清水冲洗干净。【二】：锅中下入清水和鸭头加入焯水配料：生姜50克、大蒜20克、料酒30克、大葱50克，花椒10克。进行第一步，给鸭头焯水去腥。【三】：鸭头在锅中煮至沸腾后，即可捞出，焯水去腥完成。
制法：鸭头初加工解冻，冲洗干净后，加姜块50g、葱节50g、精盐100g ，料酒、硝盐，拌匀。腌渍约12小时，用水冲净，放入沸水中焯一焯。制卤汁干辣椒剪成节，其他香辛料清水稍泡，沥水。
食材：鸭头1千克，干辣椒100克，辣椒酱15克，豆瓣酱10克，鲜青花椒粒30克，姜片10克，蒜片8克，干葱头10克，高汤（清水）2千克，老抽10克，生抽20克，蚝油5克，糖5克，冰糖10克。
干锅鸭头以皮筋道、肉滑嫩、口味香辣独特，备受食客欢迎。干锅鸭头从就餐形式上加以改进，将干锅与火锅巧妙结合。做好的鸭头以干锅的形式上桌，食完鸭头再以火锅的形式涮食，增添了就餐氛围。
干锅鸭头的优点有哪些?
1、优势一：干锅辣鸭头的味型：“麻辣型”、“免辣酱香型”，其中以“麻辣型”深受广大消费者喜爱，让人百吃不厌，流连忘返。
2、优势一：干锅辣鸭头的味型：“麻辣型”、“五香型”和“香辣型”，其中以“麻辣型”深受广大消费者喜爱，让人百吃不厌，流连忘返。
3、川菜代表菜：川式火锅 川菜被称为大众菜，是因为川菜和普通大众最为贴切，不管是食材还是制作方法都非常亲民。正宗的川菜重油重辣，麻辣鲜香，善于使用麻辣调味，可以说麻辣是川菜的灵魂所在。
4、有较强的公关能力及策划组织各种促销活动的能力。具备较强的创业精神，抗风险意识、有相关行业的经营背景。加盟干锅鸭头的步骤有哪些 初步了解 投资者阅读鸭头公司资料，了解加盟政策。