姚记炒肝（姚记炒肝老板姚燕）

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1、第一种说法是，北京的炒肝最好吃。北京的炒肝，以“铜锅炒肝”最为出名，炒肝的重点在于制作时，火候要恰到好处。而北京铜锅炒肝便具备了这一要素，每口炒肝都令人流连忘返，回味无穷。另一种说法则是，上海的炒肝最好吃。

2、北京炒肝是一道著名的传统小吃，有很多餐馆都提供北京炒肝，以下是一些可能会合您口味的餐馆：汇兴居：汇兴居是老北京人很认可的炒肝儿店，也是老北京人光顾最多的炒肝店。

3、首先来说北京市区的东四地区，这里有家非常有名的老字号——“潘记炒肝”，其炒肝鲜嫩多汁、热气腾腾，深得许多北京人的喜爱。此外，位于长虹桥路的“王府井老字号炒肝”，也是北京地道的美食。

4、以下是一些口碑较好的店铺：天兴居：这是一家老字号，位于北京市东城区前门大街。天兴居的炒肝口感细腻，味道鲜美，备受食客喜爱。姚记扒鸡：位于北京市西城区南礼士路甲14号。

5、北京有哪几家炒肝好吃汇兴居北京炒肝是一道著名的传统小吃，要说北京炒肝哪家最正宗，相信肯定有不少人都想到了汇兴居。

1、点到22点30。根据查询途牛官网得知，姚记炒肝店鼓楼店营业时间是周一至周日6点到22点30。姚记炒肝店鼓楼店位于北京市鼓楼东大街311号。

2、炒肝是北京特色风味小吃，目前很多小餐馆作为早餐都有提供炒肝。但要说最有名的仅有2家“北姚记，南天兴”，“北姚记”指的就是有几十年历史的鼓楼姚记炒肝。

3、姚记炒肝店(鼓楼店)鼓楼东大街311号周一至周日06：00-22：30 这家传闻中北京最正宗的姚记炒肝级多名人来打卡店面不炒肝可以说是相当出名了！超大，每次来都得排队不仅有炒肝还有很多京味点心，炒肝(小碗)。

4、然后在鼓楼拐弯处的“姚记炒肝店”尝尝卤煮和炒肝，再顺路东行，在南锣鼓巷找一间个性的小馆儿翻看一天的照片。北京作为旅游城市可以游玩的地方实在太多，所以赶时间的来个二日游到天安门到长城，留个影，那你是到过北京了。

5、第三天可以去什刹海，附近有老北京胡同，九门小吃、还有鼓楼旁边的姚记炒肝店，烟袋斜街有卖老北京的玩意的，租个三轮车可以在那里逛逛，这附近有很衬得老北京气息，什么爆肚，炒肝， *** ，豆黄，应有尽有，晚上可以在后海的酒吧玩一下。

6、姚记炒肝店在鼓楼钟鼓楼后面炒肝不错，还有卤煮火烧。姚记炒肝店边上有个馄饨候，还有个爆肚冯都不错。后海有个烤肉季，烤肉季边上有个挺小的爆肚，做的也非常好。附近还有个京味面大王，里面也有不少的北京小吃，主要是炸酱面。

不是有两个店吗，比较老的北姚记也才几十年历史。那么它的成立时间差不多能推算出来，从近代史上可以看出来，解放后到70年代，应该是不可能的，原因你懂得。那只能再往前推，民国建国时间是1912年，到今年正好100年。

炒肝很多小餐馆早餐都有提供炒肝。但要说最有名的仅有2家“北姚记，南天兴”，“北姚记”指的就是有几十年历史的鼓楼姚记炒肝。鼓楼姚记炒肝还经营包子，炸灌肠，豌豆黄，炸嘎吱，卤煮等老北京小吃。

天兴居炒肝店是由清朝同治元年（1862年）创业的会仙居与 1930年创业的天兴居于1956年合并而成，距今已有一百三十六年的历史。

整道菜以猪肥肠为主，猪肝占1/3。姚记自创建以来至今已有几十年历史，炒肝是其的经典菜肴，具有汤汁油亮酱红、肝香肠肥、味浓不腻、稀而不澥的特色。

三年满师后，高贵友独自开了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。由于高贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，生意十分兴隆。

北京小吃店有护国寺小吃、姚记炒肝店、爆肚冯、门框胡同百年卤煮、老磁器口豆汁店、宝瑞门钉肉饼店、庆丰包子铺、姥姥家春饼店、大兴胡同面茶、都一处烧麦馆。

1、北京姚记炒肝什么好吃？北京姚记炒肝是一道颇受欢迎的北京小吃。它的做法是将新鲜猪肝切成薄片，用大葱、姜、蒜等辅材炒至肝片金黄酥脆。此外，还可根据口味加入豆皮、豆腐、鸭血等配料，丰富炒肝的口感和味道。

2、姚记炒肝店炒肝欠汁厚厚的，蒜香浓郁；包子、卤煮味道都很地道，师傅和伙计都练就了以一挡十的功力，边招呼客人边算账，或者边盛菜边报价，哪一件都妥贴着呢。

3、◆ 姚记炒肝热腾腾的炒肝儿，淀粉勾芡的浓稠汤汁和着柳叶片儿嫩肝儿，唇齿触碰到肝尖儿，好嚼又好吃。小肠儿不是太油腻，咬在嘴里香嫩多汁，就着碎蒜提鲜，越吃越有味。

4、北京鼓楼附近有很多好吃的饭馆，以下是一些值得推荐的：姚记炒肝：位于鼓楼东大街，是一家以炒肝为主要特色的饭馆，有着悠久的历史和良好的口碑。

5、吃一回正经的“姚记炒肝”“要想吃炒肝，鼓楼一拐弯”。何为炒肝儿？炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏、大肠等为主料，以蒜等为辅料，用淀粉勾芡做成的北京小吃。

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