荷香鲤鱼（荷香鲤鱼传说）

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四鼻鲤鱼四鼻孔鲤鱼，是黄河鲤鱼的一个变种，肉质细腻，味道鲜美。传说在清朝因受到乾隆皇帝的赞誉而名扬天下，四个鼻孔鲤鱼是微山湖湖区婚宴中的一道特色菜，有清蒸鲤鱼、红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、荷香鲤鱼等做法。

清蒸鲤鱼、红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、荷香鲤鱼已成为深受广大食客欢迎的名菜。相关特色菜：清蒸鲤鱼、红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、荷香鲤鱼、香辣鲤鱼、水煮鲤鱼等。

四鼻鲤鱼，是黄河鲤鱼的一个变种，传说在清朝因受到乾隆皇帝的赞誉而名扬天下，四个鼻孔鲤鱼是微山湖湖区婚宴中的一道特色菜，有清蒸鲤鱼、红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、荷香鲤鱼等做法。

尤以微山湖甲鱼、四鼻孔鲤鱼、麻鸭及微山湖无铅松花蛋、灰蛋、荷香妙龄鸭、五香扒鸭等最负盛名。

乌鳢是微山湖中产量比较多的鱼类，它适应能力强，繁殖量大，是有名的“孝”鱼，很受湖区人们的喜爱。麻鸭是全国四大名鸭之一，是微山湖区长期培育的优质畜禽，年产量达千万只。

　微山湖的“四个鼻孔的大鲤鱼 ”为湖区主要特产之一。2 乌鳢鱼，俗称乌鱼、黑鱼、火头鱼。3 微山湖鳜鱼，又名季花鱼、桂鱼。属硕骨鱼纲，鲈形目，鲈科。

微山湖荷花藕是微山湖的特产之一。其优质的生长环境和严格的选种、种植、采收等生产过程，使得微山湖荷花藕口感鲜嫩、脆爽，营养丰富，是人们喜欢的健康食材之一。其莲藕干也是家常小菜中的佳品。

四鼻鲤鱼：四个鼻孔的鲤鱼是微山湖的特产，在清朝因受到乾隆皇帝的赞誉而名扬天下，所以，四个鼻孔鲤鱼是湖区婚宴中首选的菜品原料，也是婚宴中的一道特色菜。

微山湖四大特产挂面微山湖挂面是山东省济宁市微山湖畔的传统名产。这种挂面以优质小麦为原料，用现代化的生产工艺制作而成，成品色泽金黄，细而爽滑，入口即化，口感鲜美。

1、相关特色菜：清蒸鲤鱼、红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、荷香鲤鱼、香辣鲤鱼、水煮鲤鱼等。

2、“酱汁四鼻鲤”是山东名馔。它用微山湖特产四鼻鲤鱼烹制而成，不仅风味极佳，而且因乾隆皇帝赏识而分外知名。大凡看到过电影《铁道游击队》的人，一定对碧波万顷的微山湖留下美好的印象，知它还盛产天下美食呢。

3、之后，乾隆回到宫中，鲫鱼汤也就成了他常吃的美味佳肴。第二种，鲤鱼，酱汁四鼻鲤鱼是乾隆很爱吃的一道菜品。相传，乾隆下江南时，一日乘着龙船缓缓地驶进了微山湖，在欣赏美景时看见龙船四周鱼儿欢蹦乱跳。

4、四鼻鲤鱼四鼻孔鲤鱼，是黄河鲤鱼的一个变种，肉质细腻，味道鲜美。传说在清朝因受到乾隆皇帝的赞誉而名扬天下，四个鼻孔鲤鱼是微山湖湖区婚宴中的一道特色菜，有清蒸鲤鱼、红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、荷香鲤鱼等做法。

5、四鼻鲤鱼为微山湖特产，在清朝因受到乾隆皇帝的赞誉而名扬天下。这种鲤鱼肉质细腻，味道鲜美，含蛋白质比猪肉高30%—50%，比鸡蛋高20%左右。“四鼻鲤”跟别的鲤鱼的最大不同，就是生有四个鼻孔。

微山湖里的河虾是一种非常有名的特产食材之一，也是深受食客喜爱的美食。河虾肉质丰满，入口鲜嫩，充满了海鲜的鲜美。无论是清蒸、爆炒，还是煨汤或火锅，河虾作为一道独特的食材不会让人失望。

荷花酥是微山湖有名的特产，是一款传统的糕点。荷花酥的外皮酥脆、馅料香甜，口感独特。它的制作原材料以芝麻、红糖为主要原料，再加入一些水，然后搓成长条，在上面放上荷叶，烤熟之后就成了荷花酥。

枣庄特产二：微山湖咸鸭蛋由于微山湖鸭以鱼、虾、螺、螺等动物饵料为食，蛋黄中油脂饱满，营养丰富，具有帮助消化、增进食欲、益心的作用。是宴请宾客和助酒的佳肴。

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