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湖南大碗菜介绍
1、湖南大碗菜主营湘菜，而湘菜以“辣”著名。讲究色、香、味、形，味道浓烈醇厚，是目前我国时下最流行的四大菜系之首，新概念湖南大碗菜所选菜品绿色环保，天然健康。
2、湖南大碗菜是一种以湘菜为主打的中式餐厅，其特点是环境差、手机信号不好，但是饭菜味道不错，所有菜品都是用大碗装着，就是分量少了点。
3、农家村湖南大碗菜奉天街店的一些招牌菜和口碑较好的菜包括：炖全羊：是老北里回民九大碗（奉天街店）的推荐菜之一，口味浓郁，肉质鲜嫩。农家小炒肉：是湖南农家大碗菜奉天街店的一道特色菜，口味鲜美，辣而不燥。
4、首先，湖南大碗菜中最具代表性的应该是酱香鸭。它是湖南特色菜肴，由鸭坯和秘制酱料经过焖制而成。这道菜色香味美，肉质鲜嫩，入口即化，且有清晰可辨的五香和酱味，深受食客喜爱。
5、湖南大碗菜是湖南地区的特色菜，以独特的口味和丰富的口感而闻名。使用湖南地区特有的新鲜食材，如辣椒、花椒、姜、蒜等，以及丰富的调料，如酱油、糖、醋等，烹饪而成。
头衔:唐不要总是用酸菜炖粉条!湖南冬天最爱这种做法它又酸又好吃而且...
这里的肉可以是五花肉、瘦肉或者排骨，切成小条的冬笋可以简单炖一下。味道鲜美，微酸，酸爽可口。每次做这道菜都是最快的菜。一不小心就能吃两大碗菜和汤。喜欢酸菜的朋友，唐不要总是用炖粉条。
收拾材料：将酸菜清洗干净切碎，猪肉切片备用，土豆和胡萝卜切成块状。2 炒香：把猪肉与酸菜一同倒入锅中，加适量的油煸炒出香味，并加入适量的生姜蒜末，以增强味道。
然后将五花肉切片锅中放入少许油用葱姜蒜爆香姜切好了五花肉在锅中炒出香味之后再加入酸菜加入水等到炖到汤汁浓稠的时候再加入一些水，再放入粉条再屯一段时间等粉条彻底炖软之后再撒入葱花做好了。
食材 ：猪肉五花肉300克、干粉条500克、酸菜半个、大葱、生姜、小辣椒、白酒、葱花等。步骤 ： 猪肉预处理：用清水把猪肉洗净，切成3 ~ 5厘米见方的小块。
猪肉酸菜炖粉条的家常做法如下：工具/材料：酸菜、五花肉、粉条、大蒜、大葱、盐、生抽、陈醋。酸菜用水冲洗两遍后切丝，五花肉清理干净后切片。锅中加少许油，把五花肉放入煎，中小火把五花肉内的油脂煎出来。
花椒1克，大火爆香。倒入酸菜200克，倒入清水200ML，鸡粉2克，盐2克，白胡椒粉2克，搅拌均匀，大火煮沸，转小火15分钟。放入粉条40克，小火煮至粉条软熟。粉条煮熟出锅即可。最后酸菜炖粉条就做好了。
湖南大碗菜的由来
1、湖南菜是由湘江流域，洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成。湘潭江流域的菜是以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。
2、大碗菜是由湘江流域，洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成。以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。
3、湖南地处山区，湿气较重，人们习惯食用辣椒等辛辣食物来驱湿祛寒，从而形成了独特的湖南菜系。而大碗菜则是湖南地区的一种传统餐饮方式，通常将多种菜肴放在一个大碗中，让人们可以品尝到多种口味的菜肴。
湘之情湖南大碗菜怎么样
1、湖南大碗菜是一种以湘菜为主打的中式餐厅，其特点是环境差、手机信号不好，但是饭菜味道不错，所有菜品都是用大碗装着，就是分量少了点。
2、作为湖南餐饮文化的代表，湖南大碗菜口感鲜美丰富，适合各年龄阶段的人群品尝。首先，湖南大碗菜中最具代表性的应该是酱香鸭。它是湖南特色菜肴，由鸭坯和秘制酱料经过焖制而成。
3、菜的味道非常好，虽然我不怎么能吃辣，但是还是拼命吃了，其中蕨菜炒腊肉超级下饭。
4、湖南大碗菜主营湘菜，而湘菜以“辣”著名。讲究色、香、味、形，味道浓烈醇厚，是目前我国时下最流行的四大菜系之首，新概念湖南大碗菜所选菜品绿色环保，天然健康。
5、湘潭江流域的菜是以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。制作精细，用料广泛，品种繁多，特点是油重色浓，讲究实惠；在风味上注重香鲜、酸辣、软嫩；在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒等著称。