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四川火锅最早出现在什么时候?为什么会出现这样的美食呢?
1、四川火锅宣布发生在我们的饭桌上，时长已经走进了清光绪年间(1821年-1851年)。有关四川火锅的起源地众说不一，有说乐山市、有说自贡，也是有说重庆市。依据如今公布的材料，较为认可的表述是始于自贡的小米手机滩。
2、火锅的历史应该可以追溯到几千年前吧，可能在很早以前人们就已经习惯吃火锅了。
3、关于火锅的起源，目前有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代， 那时的铜鼎，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉， 出土文物中的斗就是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的历史了。
九尺鹅肠火锅的准备
1、用料：(5人份)鲜鹅肠1500克，九尺板鸭～一只(约重1000克)，鲜鹅翅5克，卤鸡肫200克，豆腐皮、水发木耳各200克，熟芋头片、熟土豆片各150克，白萝卜、大白菜、莴笋叶各100克。
2、好。用料好，姜块、葱段、大蒜、料酒、酱油、冰糖和香料秘制卤汁。口感好，醇香绵密，唇齿留香肉质鲜嫩有一定的弹性，不会过于柴硬。
3、一般对于新鲜鹅肠来说，是采用“七上八下”的涮烫方式，即用筷子夹着鹅肠，在翻腾的火锅汤汁中上下抖动7-8次就可以吃了，时间大概为10秒钟左右。
九尺鸭肠火锅清真么
1、辣要辣得像火一般狂热，不过不用担心上火，用89种香料配制的秘制锅底中辣椒早已经过精心焙制，吃起来辣而不燥。 和遮遮掩掩的无渣火锅不同，这里都是真刀真枪的有渣火锅。
2、除此以外，还可以考虑：红汤火锅可以再推出毛肚火锅、鳝鱼火锅、鸭肠火锅、血旺火锅等。清汤火锅可以再推出：乳鸽火锅、甲鱼火锅、酸菜鱼火锅、竹笋火锅、涮羊肉火锅、什锦花色火锅等。
九尺鹅肠难道真的有九尺吗?
主要是形容鹅肠很长。九尺是古代人形容某东西比较长而采用的一种夸张手法。疑是银河落九天，难道天也只有九？因为九是个位数中最大的。故形容比较大或长的用九。
九尺鲜鹅肠火锅：九尺镇在综合发展食品加工业的过程中，继九尺板鸭之后，又开发出风味独特的鲜鹅肠火锅。
以下是一些在彭州九尺镇比较受欢迎的鹅肠火锅店：彭州九尺鲜鹅肠火锅：该店是九尺镇最知名的鹅肠火锅店之一，店内环境干净整洁，服务态度好，鹅肠火锅的味道也非常好，价格也比较实惠。